猪肉供应短缺，牛棚空荡猪舍清空，肉类价格何时能反弹？

两天前，我的二弟宰杀了自家饲养的黄牛以换取收入，顺便带了十多斤给我，记得放进冰箱。当期货日报记者李强6月1日从河南泌阳县来到郑州时，他迅速地提着装满冰块的泡沫箱下车。他提到，按照常规养殖周期，目前并非农户出售肉牛的最佳时机，但他弟弟选择此时宰杀可能是因为当前肉牛和生猪的价格偏低。尽管饲料原料如玉米和小麦价格低廉，但肉类市场售价更低，多养一天就意味着多一天亏损，因此他们选择尽早处理。
近期在河南、陕西、河北和安徽等地，无论是小型还是大型的生猪和肉牛养殖户补栏的热情不高。河南泌阳县许多散养户甚至清空了猪舍和牛棚，主要原因是利润微薄甚至亏本。朱保顺，一位泌阳的肉牛养殖户，分享说他的养牛场去年还有约150头肉牛，但现在几乎清空，因为进口牛肉和冷冻肉的涌入导致市场价格大幅下滑。去年年底，生黄牛肉零售价高达35元/斤，熟牛肉可达75-80元/斤，而现在只有25元/斤。
据透露，近年来我国进口肉类总量持续高位，且价格相对便宜，比如去年牛肉进口到岸价约为20元/斤，巴西冷冻牛肉在零售市场尤其便宜。国产肉类产量高企，价格普遍下降，猪肉和鱼类长期处于历史低价，这些因素对牛肉价格产生了负面影响。
李强还提到，不仅肉牛养殖业受到影响，就连中小型生猪养殖户也在减少。他在四月探访家乡时发现，不少亲戚，原本养40至300头猪的，也纷纷放弃，原因在于市场价格疲软，养猪无利可图，以及猪瘟等疾病频繁，增加了养殖风险。
然而，进入五月以来，国内肉类价格特别是猪肉开始回升，能繁母猪存栏量下降迅速，市场预期未来供需状况可能发生显著变化。武汉的生猪养殖户刘保军认为市场正在复苏，由于能繁母猪库存减少明显，未来猪肉和肉类价格回归正常水平的可能性较大。总的来说，尽管短期内仍面临挑战，但从长远看，供需关系有望逐渐改善。